桂荘の食事

桂荘オーナーから一言

桂荘の食事

TEL. 0268-38-2047

受付時間 9:00~21:00

桂荘オーナーの手作り料理

夕食の調理例

料理長でもあるオーナーが、その日の別所温泉の景色を見ながら毎日考える食事は、郷土の食材、川魚、山菜、肉を使用した拘りの手作り料理です。

秋の松茸をはじめ季節の味覚を取り入れた料理は、通常の和風旅館とは違った当館ならではの創作料理が多く、お客様に好評をいただいております。

信州の地酒と一緒に、ごゆっくりとご賞味くださいませ。

写真は調理例です。季節により内容は変わってまいります。

● お食事場所

1階のお食事処(椅子席)にてお召し上がりいただきます。

● お食開始時間

夕食・・・・18時30分〜

朝食・・・・8時30分〜

食事時間の指定について・・・夕食は21時まで、朝食は9時30分までとなっておりますので、この範囲でご指定ください。

● 食物アレルギーについて

食物アレルギーをお持ちのお客様は、ご予約時に「備考欄」へできるだけ詳しくご記入ください。

事前に申告がなくお料理の取り替えが必要となった場合は1品までは無料でお取り替えできすが、2品目以上は別途サービス料を申し受けます。(当日のお申し込みは1品目から有料になります。)

旬のお品書き(一例)

調理イメージ

・先付け:野菜の煮浸し

・前 菜:旬野菜

・向 付:鮮川魚

・季節の味:ごぼうのポタージュ

・川魚の凌:岩 魚

・温 物:紅豚しゃぶしゃぶ

・焼 物:丸茄子の射込グラタン

・洋風皿:ガスパチョ

・止 :変わりご飯

季節の食材を使った桂荘の料理あれこれ

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